À travers les bois à la recherche de...

Chercher des champignons signifie pénétrer dans les bois et les prés avec une religieuse attention et un silence respectueux.
Cela veut dire s'approprier et jouir des parfums humides que le sous-bois nous offre à chaque pas.
Le territoire de la province d'Alessandria est particulièrement riche de champignons et de truffes presque en toute saison: nous conseillons à ceux qui voudraient pratiquer cette délassante activité de s'informer avec soin sur les autorisations nécessaires, les conditions climatiques et sur les aires protégées.
 
NORMES EN VIGUEUR POUR LA CUEILLETTE DES CHAMPIGNONS ÉPIGÉS
"L'autorisation annuelle valable sur tout le territoire régional coûte 30 euros. On peut verser tout de suite même deux (60 euros) ou trois (90 euros) cotisations annuelles, évitant ainsi d'éventuelles hausses futures. Sur le reçu de paiement il faut apposer un timbre fiscal de 14,62 euros. On pourra faire ce versement, au choix du citoyen, au bénéfice d'une Communauté de Montagne, d'une Communauté de Colline ou des  Communes ni de montaigne ni de colline qui étaient déjà pourvues de "carte" aux termes de la loi précédente, en s'informant auprès de ces institutions sur les modalités de paiement qu'elles ont adoptées." D'après Regione.Piemonte.it
 
NORMES POUR LA RÉCOLTE DES TRUFFES
"Pour la recherche et la récolte des truffes il faut être muni d'un spécial certificat d'aptitude. La remise de ce certificat aura lieu sur la base d'un examen pendant lequel le demandeur devra démontrer à la Commission compétente son aptitude, par la connaissance, en particulier, des normes nationales et régionales qui règlent la recherche, la récolte et le commerce des truffes fraîches." D'après Regione.Piemonte.it