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La Carcassola

Tortona

Aperçu historique et architectural concernant la ferme: Fondée au XVIe siècle par le Comte Carcassola, l'entreprise est depuis 1929 la propriété de la famille Lodi. Il est possible qu'une partie des bâtiments remonte à la fin du XVIIIe siècle. La maison de maître a commencé à être bâtie en 1930. La plupart des édifices, parmi lesquels les anciennes maisons des salariés, sont bâtis en terre crue, selon une technique typique de cette zone. Entreprise familiale.
 
 

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Adresse

Str. Molino Bruciato, 9 – 15057 fraz. Rivalta Scrivia

web

www.carcassola.it

E-Mail

patrizia@carcassola.it

Téléphone

+39 0131 817254     

Environnement

Plaine

Type d'agriculture

Biologique

Type de cultures et d'élevage

Céréales – Fourrages – Fruits; Bovins (race bovine en extinction “Vacca Tortonese”) – Équins – Animaux de basse-cour - Abeilles

Activités de l'entreprise

Transformation/vente produits (farine de maïs ottofile de Tortona,  pois chiches,  produits de four, confitures et fraise parfumée) - Dégustation

Services, activités et laboratoire

Avril/septembre: redécouverte de la Fraise Parfumée de Tortona (visite de la plantation. La fraise est un écotype local qui appartient à l'espèce Fragaria Moschata, sa présence dans le territoire de Tortona remonte au début du XVe siècle. Plante en voie d'extinction. Au début de l'an 2000 Slow Food constitue le Presidio (Sauvegarde) de la Fraise de Tortona), groupes max 50 personnes – Avril/octobre: Promenade à vélo avec visite de l'Abbaye de Rivalta Scrivia, groupe max 10 personnes; visite des animaux domestiques de la ferme et sauvages de la campagne environnante, groupes max 15 personnes– Octobre/décembre: Fête de la polenta de maïs ottofile de Tortona (de l'épi à la polenta. Définition de variété. Égrenage des épis. Nettoyage des grains. Mouture. Cuisson de la farine. Dégustation de la polenta), groupes max 20 personnes

Langues parlées

 Français

Notes

Équipements pour enfants (aire de jeux, jeux de table et en plein air) - Accessibilité aux personnes handicapées (seulement accès) - Petits animaux admis

Ouverture

Sur réservation